Международный день хумуса (International Hummus Day) отмечается ежегодно 13 мая.
Это всемирный народный гастрономический праздник, посвященный одной из самых известных и популярных закусок ближневосточной кухни, которая традиционно готовится из нутового пюре, кунжутной пасты (тахини), оливкового масла, лимонного сока, чеснока и специй.
История 📜
Праздник был придуман в 2012 году израильским технологическим предпринимателем Беном Лангом. Идея возникла во время хакатона в Тель-Авиве. Изначально Бен создал этот день просто из личной любви к хумусу, выбрав дату в календаре случайным образом.
В первый год событие прошло незаметно, однако уже к следующему году инициатива внезапно обрела вирусную популярность в социальных сетях и переросла в международное событие. Главной миссией праздника стало создание повода, который способен объединить людей по всему миру за одним столом, независимо от их культурных, религиозных и политических взглядов.
Празднование в России и мире 🎈
Празднование Международного дня хумуса проходит преимущественно в онлайн-формате, а также в заведениях общественного питания по всему миру. Рестораны и кафе ближневосточной кухни в этот день предлагают бесплатные дегустационные тарелки, специальные скидки на блюда или вводят в меню необычные вкусовые сочетания (например, сладкий шоколадный хумус).
В социальных сетях проходит масштабный флешмоб: пользователи делятся своими домашними рецептами, фотографиями застолий и обсуждают любимые добавки с использованием хештега #HummusDay.
Кроме того, в честь праздника энтузиастами была разработана глобальная интерактивная карта, на которой каждый желающий может отметить заведение, где подают лучший хумус в его городе.
Культурное значение и хумусные войны 🍽️
Хумус является предметом национальной гордости и жарких кулинарных споров на Ближнем Востоке. Различные государства, включая Ливан и Израиль, ведут так называемые "хумусные войны" за право называться истинной родиной этого блюда. Это противостояние часто переходит в плоскость мирных рекордов: страны поочередно готовят гигантские порции закуски, чтобы доказать свое историческое и культурное первенство. Тем не менее, как подчеркивают повара из разных стран региона, любовь к этому блюду стирает границы, превращая хумус в универсальный язык общения.
Интересные факты 💡
- Самая большая порция хумуса в мире весила 10 452 килограмма. Этот рекорд установил шеф-повар Рамзи Шуэйри вместе со студентами Университета Аль-Кафаат в Бейруте (Ливан) 8 мая 2010 года. Блюдо подали на специально созданной керамической тарелке диаметром более семи метров.
- Мировой рекорд по скоростному поеданию хумуса принадлежит немцу Андре Ортольфу: 22 января 2023 года в Баварии он смог съесть 726 граммов закуски всего за одну минуту.
- Несмотря на репутацию здорового перекуса, некоторые коммерческие снеки и чипсы со вкусом хумуса могут содержать чрезмерное количество соли и насыщенных жиров, поэтому диетологи рекомендуют готовить пасту самостоятельно из свежих продуктов.
Поздравления 🎉
Поздравляю с Международным днём хумуса! Пусть в твоей жизни будет столько же ярких и насыщенных моментов, сколько существует рецептов этой потрясающей закуски.
Поздравляю с гастрономическим праздником! В Международный день хумуса желаю тебе найти свой идеальный рецепт — с идеальным балансом кунжутной пасты, лимонного сока и оливкового масла.
С вкусным праздником — Днём хумуса! Пусть каждый день приносит удовольствие от простых, но гениальных вещей в компании хороших людей за большим столом.
Отличного Международного дня хумуса, полного вкусной еды и тёплых бесед!
