Международный день чая в календаре ООН отмечают 21 мая. Дата посвящена чаю как напитку, культурной традиции и важной сельскохозяйственной культуре, от которой зависят производители, переработчики, торговые цепочки и миллионы семей в разных странах.
История 📜
Генеральная Ассамблея ООН провозгласила 21 мая Международным днем чая резолюцией A/RES/74/241, принятой в 2019 году. Организация и проведение даты были поручены Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций, поскольку чайная отрасль связана с развитием сельских районов, продовольственной безопасностью и доходами производителей в развивающихся странах.
Международный день чая связан с коллективными действиями в пользу устойчивого производства и потребления. Для ООН эта дата не сводится к бытовому чаепитию: речь идет о труде фермеров, переработчиков, работников плантаций, торговых цепочках и экологической устойчивости отрасли.
Первое празднование Международного дня чая 21 мая прошло в 2020 году. До решения ООН в ряде стран существовала общественная дата 15 декабря, связанная с инициативами работников и организаций чайной отрасли, но в системе ООН закреплен именно день 21 мая.
Празднование в России и мире 🎈
На международном уровне День чая проходит как площадка для разговоров о торговле, устойчивом землепользовании, положении мелких производителей и культурном наследии. В 2025 году ФАО провела в Риме мероприятие высокого уровня, где говорили о роли чая в инклюзивности, устойчивом развитии и поддержке сообществ, а отдельное внимание уделили производителям, связанным с системами сельскохозяйственного наследия мирового значения.
Форматы празднования обычно объединяют деловую и культурную части: обсуждения рынков и производственно-сбытовых цепочек, презентации сортов чая, дегустации, рассказы о чайных обычаях разных стран и церемонии чаепития. ФАО связывает такие мероприятия с идеей устойчивости "от поля до чашки", чтобы польза чайной отрасли сохранялась для людей, культур и окружающей среды.
В России к дате присоединяются культурные центры, библиотеки, музеи, образовательные учреждения и чайные сообщества. В программах встречаются лекции об истории чая, рассказы о сортах, викторины, дегустации, народные песни, посиделки с самоваром и разговоры о том, как менялись русские традиции чаепития.
В Санкт-Петербурге День чая использовали и как повод представить иностранным дипломатам традицию русского самоварного чаепития. Сценарий был построен в духе литературно-музыкального салона XIX века, а в рассказе о традиции подчеркивались самовар, сервировка, сладости, лимон, варенье и сама формула "пригласить на чай", вошедшая в светскую и деловую культуру.
Русские чайные традиции 🫖
Русская чайная культура складывалась несколько столетий и была тесно связана с торговлей с Китаем, караванными маршрутами, городским бытом, купеческой средой и развитием самоварной традиции. Выставка Музеев Московского Кремля "Четыре столетия русского чая" была посвящена именно появлению чая в России, караванной торговле и русским, китайским и европейским чайным обычаям.
К XVIII веку знакомство с чаем в России стало превращаться в устойчивую бытовую привычку, а вокруг напитка сформировался целый предметный мир: фарфоровая и серебряная посуда, чайницы, подстаканники, самовары, сахарницы, ситечки, щипчики для сахара и специальные приборы для лимона. Эти вещи отражали не только вкус, но и социальный ритуал чаепития.
Чаю понадобилось более полутора веков, чтобы из чужого иноземного напитка стать привычной частью российского общества. В музейных программах эту историю обычно раскрывают через самовары, правила поведения за чайным столом, сладости, лавки и гостиную состоятельного горожанина.
Чайный рынок и вкусы россиян 🍵
Самым заметным сегментом в российском потреблении остается классический черный чай: на него приходится 63% общего потребления. При этом растет интерес к ароматизированным черным чаям, а среди вкусов выделяются бергамот, фруктово-ягодные и цветочные добавки.
Зеленый чай занимает меньшую долю российского рынка, а порционный формат стал одной из заметных привычек последних лет. Пакетированный чай занимает 68% рынка, что связано с удобством заваривания и доступностью такого формата.
А среди ароматизированных чаев одним из лидеров остается бергамот: на этот вкус приходится 33% в данной категории.
Интересные факты 💡
- Чай считается самым употребляемым напитком в мире после воды.
- Мелкие фермеры обеспечивают около 60% мирового производства чая, поэтому в отрасли особенно заметна роль небольших хозяйств, а не только крупных плантаций и корпораций.
- В 2022 году традиционные методы обработки чая и связанные с ними социальные практики в Китае были внесены в Репрезентативный список нематериального культурного наследия человечества ЮНЕСКО.
Поздравления 🎉
Поздравляю с Международным днём чая! Пусть сегодня чашка хорошего чая напомнит о тепле дома, спокойной беседе и людях, чей труд стоит за каждым чайным листом.
С Международным днём чая! Желаю найти свой вкус этого дня: крепкий черный, тонкий зеленый, травяной, фруктовый или тот самый чай из самовара, который собирает всех за одним столом.
Поздравляю с Международным днём чая, датой о традициях, гостеприимстве и уважении к труду производителей. Пусть чаепитие будет не спешкой между делами, а маленькой паузой для разговора и хорошего настроения.
С Международным днём чая! Пусть в этот день рядом будут любимая чашка, приятный аромат и люди, с которыми хочется говорить долго.
Поздравляю с Днём чая 21 мая! Пусть этот международный праздник станет поводом попробовать новый сорт, вспомнить русские чайные традиции и поблагодарить тех, кто выращивает, собирает и сохраняет культуру чая.
